Würstel Lasagne für Grillfreaks
Das Wetter spielt mal wieder nicht mit und Euer Outdoor-Grillen fällt in Wasser? Dann habe ich für Euch eine richtig leckere Alternative! Eine Lasagne mit Bratwurstfüllung – klingt auf den ersten Blick etwas verrückt, ist es aber nicht – denn das Bratwustbrät ist ja nun dem Hackfleisch nicht so artfremd. Das folgende Rezept reicht ca. für 3 bis 4 Personen – je nach Hunger der einzelnen Leute! Doch bevor ich mich nun verquatsche, kommen wir direkt zum Rezept und zu den Zutaten die wir für die Würstl Lasagne benötigen.
Folgende Dinge müssen wir vorbereiten:
1 x Zwiebel – in kleine Stückchen hacken
3 x Knoblauchzehen – in kleine Stückchen hacken
300 g Bratwürste nach Euren Vorlieben – besser würzige verwenden – das Bratwurstbrät aus dem Darm entfernen.
Tipp: Ihr könnt das zwar einfach heraus drücken, aber wenn es schneller gehen soll, macht einfach einen Längsschnitt, dann könnt ihr den Inhalt ohne Probleme heraus drücken.
Das Brät zerkleinert ihr dann mit einer Gabel:
3 hartgekochte Eier – diese werden in kleine Würfel geschnitten
300 Gramm Mozzarella – ebenfalls in kleine Würfel geschnitten
100 Gramm Gauda – dieser wird gerieben. Natürlich könnt ihr auch schon fertig geriebenen Käse verwenden. Wer es etwas herzhafter haben möchte kann beim Käse natürlich auch variieren. 150 Gramm Käse kann man auch ohne weiteres in der Lasagne verarbeiten.
Zudem solltet ihr folgende Dinge im Haus haben:
100 Gramm Räucherspeck
400 Gramm passierte Tomaten
1 Esslöffel Tomatenmark
100 Gramm Butter – nehmt diese aus dem Kühlschrank heraus
125 ml Fleischbrühe
1 Esslöffel Olivenöl
1 Packung Lasagneblätter
Etwas Salz, Pfeffer / Cayenne sollte in keinem Haushalt fehlen.
Und nun legen wir los!
In einem hohen Topf geben wir nun etwas Butter und lassen diese schmelzen. Danach braten wir darin die Zwiebeln und den Knoblauch bei schwacher Hitze an. Ist dies erledigt, geben wir die Tomaten dazu und schmecken es mit Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer ab.
Jetzt nehmen wir eine Pfanne lassen darin wieder ein Stückchen Butter schmelzen und geben danach den Speck dazu. Verwendet hier auch eine kleine Hitze, da ansonsten der Butter verbrennen könnte. Wird der Speck glasig könnt ihr das Wurstbrät dazu geben und es ebenfalls bei mittlerer Hitze unter Rühren ein paar Minuten anbraten lassen.
Ist dies erledigt gebt ihr nun die Brühe dazu und lasst diese etwas einköcheln.
Ist dies erledigt, gebt ihr nun das Fleisch in die Soße und lasst es nochmals zusammen ca. 15 Minuten zugedeckt köcheln. In der Zwischenzeit könnt ihr den Backofen vorbereiten. 200 Grad würde ich Euch dabei empfehlen.
So, währen die Soße dahin köchelt und der Ofen auf Temperatur kommt, können wir nun die Auflaufform vorbereiten. Damit nicht alles am Rand festklebt, wird diese mit etwas Butter ausgestrichen. Wenn ihr die Butter davor zerlaufen lässt, geht das sehr viel einfacher.
Wenn die 15 Minuten um sind, können wir die Form füllen!
Wir beginnen mit ein paar Lasagne-Platten …
Darauf schütten wir etwas Soße. Nehmt nicht zu wenig in der unteren Schicht, da ansonsten die unteren Platten hart bleiben könnten.
Darauf geben wir nun die Eier, den Mozarella und den Käse!!
Danach wieder ein paar Lasagneplatten und wir wiederholen den Vorgang zu lange bis wir alles verbraucht haben!
Auf die letzte Schicht kommt nur noch die Soße und der normale Gauda Käse! Das sollte dann wie folgt aussehen:
…und ab in den Ofen damit!
So sieht dann die fertige Bratwurst Lasagne aus:
Wünsche Euch gutes Gelingen bei dieser leckeren Lasagne Variante!