Wenn man sie über Burger unterhält kommen immer wieder die gleichen Fragen auf. Eine Standardfrage dabei lautet: Kann man Hamburger Brötchen einfrieren und wenn ja, schmecken die Burger Buns nach dem auftauen noch? Um diese Frage direkt zu klären, ja, selbst gebackene Brötchen kann man ohne Bedenken einfrieren und ich kann Euch auch direkt sagen, die Burger Brötchen schmecken nach dem Auftauen noch „fast“ wie direkt nach dem backen! Wie man dabei am besten vorgeht, möchte ich Euch jetzt und hier in diesem Beitrag verraten.
Burger Buns einfrieren:
Packt einfach die gewünschte Menge an Brötchen in einen Gefrierbeutel und ab damit in das Eisfach. In 1 Liter Beutel passen recht gut zwei große oder drei kleine Burger Brötchen rein. Das wars dann auch schon!
Hamburger Brötchen auftauen:
Rost in die Mitte des Backofens stecken. Brötchen drauf legen und Ofen auf Ober- und Unterhitze bei ca. 160 Grad stellen. Nicht vorheizen, sondern direkt mit dem Auftauen starten.
Bei einer normalen Größe dauer der Vorgang dann ca. 12 Minuten. Sollten sich die Buns nach dem Aufschneiden noch etwas kalt anfühlen, auch kein Problem – denn die Schnittflächen werden ja im Normalfall eh nochmals kurz angegrillt.
TIPP: Gebt etwas Butter auf die Schnittflächen – dann bekommen diese nochmals einen extra Kick!
Fazit:
Es duftet schon beim Aufbacken lecker und der Geschmack nimmt nach dem Einfrieren nicht ab. Je nach Teig-Art kann es jedoch mal sein, dass das Burger Bun vielleicht nicht mehr ganz so „knuffig“ ist, wie direkt am Tag der Zubereitung – aber dieser Punkt kann wirklich vernachlässigt werden.