Hühnchen ist lecker und ein Speckmantel verfeinert jedes Grillgericht! 😉 Das ganze verfrachten wir bei diesem Gericht auf die Planke, welche gleich zwei Vorteile miteinander vereint! Zum einen gibt die gewässerte Planke etwas verdampfte Flüssigkeit an das Chicken ab und verfeinert mit leichtem Zedernholzrauch den Geschmack in der zweiten Halbzeit der Gesamtgrillzeit.
Das Rezept ist schnell umgesetzt und bedarf lediglich etwas Zeit, damit der Rub besser ins Fleisch einziehen kann. Wenn es schneller gehen muss, dann gelingt dieses Rezept auch ohne „Einlegezeit“.
Was benötigen wir alles für das Rezept:
– Speck
– Zahnstocher
– RUB (Magic Dust)
– gewässerte Planke
– etwas Hühnchen
Das Hühnchen schneiden wir dann in mundgerechte Stücke und reiben es mit dem Rub ein!
Nach etwas Einwirkungszeit umwickeln wir die Hühnchenstücke mit Speck und fixieren diesen mit den Zahnstochern!
Die eingelegten Planken….
….kommen nun auf den indirekt angeheizten Grill bei ca. 160 Grad.
Jetzt geben wir das Hühnchen auf die Planken und schließen den Deckel!
Fertig ist das Hühnchen, wenn der Speck wie hier aussieht:
Jetzt die Chicken-Happen auf einen Teller geben und zum Verzehr frei geben! 😉
Fazit:
Das Chicken im Speckmantel auf der Planke gegarrt – ist der optimaler Einsteiger für eine gelungene Grillparty! In größeren Mengen eignet sich dieses Rezept jedoch auch als Hauptgericht!