Grillinstructor – Richtig grillen – so grillt man heute! Basiswissen rund um das grillen! Richtig gegrillt schmeckt besser!
Das Schäufele hat in Deutschland viele Namen (Schäuferle, Schäuferla, Schäufala oder Schäufelchen). Doch was ist eigentlich ein Schäufele? Als Schäuferle wird das Schulterstück vom Schwein bezeichnet. Da dieses eine schaufelartige Form besitzt wurde aus der Schweineschulter das Schäuferla! In Deutschland gibt es zwei primäre Varianten der Zubereitung! Beim fränkischen Schäufele wird das pure Fleisch gegart und bei der badischen Zubereitung …
Read More »Schäufele in Biersoße vom Grill – Rezept
