Tag Archives: Holz

Soll Fleisch, Fisch, Gemüse oder auch Käse den Geruch von Holz annehmen, so muss es gesmoked werden! Je nach dem wo und wie man smoken möchte, gibt es die Holzstücke in verschiedenen Größen und wir unterscheiden hierbei zwischen folgenden Varianten: Holzscheite:  Diese kommen wohl primär nur in richtigen Smokern zum Einsatz, da diese gleichzeitig als Brennmaterial dienen. Wobei viele Smoker …

Sommer, Sonne, Grillsaison Dos and Don`ts für gutes Gelingen und ungetrübte Barbecue-Freude Die nachfolgende Übersicht gibt geeignete Tipps und vergleicht die verschiedenartigen Brennmaterialien Holz, Holzkohle oder -briketts, die in diesem Fall Grundlage für die Zubereitung von gesunden, schmackhaften Lebensmitteln sind. Berücksichtigt man diesen Aspekt, sollte schädlingsfreies, gut abgelagertes Holz verwendet, und auf altes Bauholz oder solches mit Farben oder Lacken …

Gibt es eine Alternative zur Holzkohle und den Briketts beim Grillen? Sobald das Wetter wieder schöner wird und die Sonne scheint, erwacht der Wunsch nach gegrilltem Essen. Aber Holzkohle ist nicht gerade umweltfreundlich. Aber Gott sei Dank gibt es mittlerweile viele umweltfreundliche und trotzdem leckere Alternativen. Herkömmliche Holzkohle stammt oftmals aus Tropenhölzern, wofür Regenwälder und andere bedrohte Gebiete gerodet werden. …