Tag Archives: Rippchen

Heute will ich Euch eine kleine Anleitung an die Hand geben, wie man richtig leckere Rippchen zaubern kann, welche „fast“ immer gelingen! Ich nenne diesen Beitrag absichtlich Anleitung, da ich hier nicht näher auf Zutaten eingehen werde, da diese nach belieben variiert werden können. Die Anleitung für die 3.2.1 RIBS bleibt jedoch immer gleich! An geeigneter Stelle in diesem Beitrag …

Oft wird die Qualität eines Rippchen danach bewertet, wie leicht sich das Fleisch vom Knochen löst! Geht das Fleisch leicht vom Knochen ab oder fällt es gar schon von alleine herunter, sind die Rippchen nach landläufiger Meinung –> PERFEKT! Hängt das Rippchenfleisch dagegen noch am Knochen gibt es Abstriche bei der Bewertung der Rippchen! Doch was steckt dahinter? Muss das …