Köstliches Fleisch auf dem Brett Planking ist eine bei uns immer beliebter werdende Grillmethode. Ursprünglich wurde sie in Amerika und Kanada erfunden, wo diese Art der Zubereitung von den Ureinwohnern bereits seit Jahrtausenden praktiziert wird. Das Fleisch, der Fisch oder das Gemüse bleibt saftig und erhält einen einzigartigen Geschmack. Denn beim Planking gart das Grillgut auf einem Stück Holz. Um …
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Was ist Schwenken? Schwenken statt Grillen
Mit einem Schwenkgrill wird das Fleisch gegart, indem sein Rost über dem Feuer hin und her geschwenkt und gedreht wird. Der Mensch bereitet seit ca. 800.000 Jahren Nahrung über dem Feuer zu und der Schwenkgrill ist mit der ursprünglichsten Methode des Garens verwandt. Damals wurde das Fleisch aufgespießt über das Feuer gehalten und von allen Seiten langsam gegart. Beim Schwenkgrill …
Read More »Was ist indirektes Grillen
Indirektes Grillen Bei diesem Grillverfahren wird das Grillgut in einem geschlossenen Grill (meist ein Kugelgrill mit Lüftungsschlitzen oder Lüftungsklappen) schonend gegart. Das Grillgut kommt nicht direkt mit der Hitze in Kontakt, da es entweder neben der Hitzequelle oder seitlich versetzt oberhalb der Hitzequelle Im Grill gelagert wird. Durch die heiße Luft, die das Grillgut umströmt, wird das Grillgut gleichmäßig gegart …
Read More »Was ist direktes Grillen?
Die warme Jahreszeit steht vor der Tür und jetzt ist auch wieder die beste Zeit für alle Grillfreunde, aber wie grillt man am Besten? Im folgenden wollen wir nun einige Informationen zum direkten Grillen geben. Was versteht man unter direktem Grillen? Das direkte Grillen ist eine der beliebtesten Grillmethoden in Deutschland. Beim direkten Grillen wird Holzkohle verwandt, wenn diese dann …
Read More »Welche Methoden gibt es zu grillen?
Basisinformationen zum thema Grillen Was ist beim Grill zu beachten Holzkohlen, Gas- und Elektrogrille bieten Unterschiede und Vorteile gegenüber dem Kohlegrill, aber dafür ist der Geschmack bei dem Kohlegrill besser. Darauf zu achten ist die Stabilität des Grills und seine Standfestigkeit. Er sollte auch bei leicht windigen Tagen stand halten. Die Griffe sollen sicher zu bedienen sein. Tipps zum Anzünden …
Read More »Smoken auch ohne Smoker
Der BBQ-Smoker kommt ursprünglich aus den USA und hat dort eine lange Tradition und auch bei uns wird diese Art des indirekten Grillens immer beliebter. Das Gargut wird dabei nicht direkt über das Feuer oder die Glut gelegt, sonder indirekt in einer extra Kammer gegart. Ein Vorteil ist, dass dadurch kein Fett oder sonstige Bestandteile des Grillgutes ins Feuer gelangt. …
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