Tag Archives: Anleitung

In den USA wird das Beer-Can-Chicken schon längere zeit „gefeiert“. Doch auch in Deutschland gibt es immer öfters Bierdosen-Hühnchen auf dem Grill zu sehen! Für alle die gerne wissen möchten, wie man selbst ein zartes „Gockerl“ auf dem Grill zubereitet – für Euch ist dieses kleine Rezept, bzw. diese kleine Anleitung für das perfekte Beer Can Chicken gedacht. Die Besonderheit …

Heute will ich Euch eine kleine Anleitung an die Hand geben, wie man richtig leckere Rippchen zaubern kann, welche „fast“ immer gelingen! Ich nenne diesen Beitrag absichtlich Anleitung, da ich hier nicht näher auf Zutaten eingehen werde, da diese nach belieben variiert werden können. Die Anleitung für die 3.2.1 RIBS bleibt jedoch immer gleich! An geeigneter Stelle in diesem Beitrag …

Die Minion Ring Methode ist eine Art und Weise wie man einen Kugelgrill dazu bringt eine niedrige Temperatur über mehrere Stunden zu halten. Die angestrebte Temperatur dabei liegt zwischen 110 und 120 Grad Celsius. Wer hats erfunden? Angeblich soll diese Methode der Autohändler Jim Minion erfunden haben, der auf einem Grillwettbewerb mit einem Pflichtgrill antreten musste, diesen aber nicht hatte. …

Ein Gericht ohne Bacon ist kein Gericht! Oder frei nach dem Motto etwas Bacon geht immer, möchte ich Euch heute das Bacon Gitter vorstellen! Das Bacon Gitter kommt immer dann zum Einsatz, wenn man einen geschlossenen Bacon-Mantel um ein Gericht benötigt bzw. immer dann, wenn die einzelnen Bacon Streifen nicht mehr von alleine halten würden! Da kann solch ein Gitter …

Das perfekte Steak ist (k)eine Kunst! Zumindest dann, wenn man ein paar Regeln beachtet. Bevor ich Euch jedoch ein paar Tipps für den eigentlichen Grillvorgang gebe, möchte ich ein paar Worte zum Fleisch selbst verlieren. Denn der beste BBQ Pit wird kein perfektes Steak zaubern können, wenn das Steak an sich nicht schon ein hochwertiges Stück Fleisch ist. Dabei muss …

Grillkäse oder allgemein Käse am Grill ist eine feine Sache, doch leider kämpft der Griller immer mit der Tatsache, dass der Grillkäse sich gerne zu sehr mit dem Grillrost verbindet und die komplette Oberfläche vom Käse zerstört wird, wenn dieser gewendet oder vom Grill genommen wird. Dies sieht beim „richtigen“ Grillkäse nur „blöd“ aus, kann jedoch bei einem Käse mit …

Ein Universalrub für fast jedes Gericht Heute möchte ich Euch einen Rub vorstellen, der von einem Pitmaster stammt, der in Deutschland wohl nicht so bekannt ist, aber mit seinen Youtube Channel PopdaddysBBQ  ziemlich erfolgreich ist. Die Videos sind einfach etwas Anders wie eben auch der Butt Glitter Rub! Aber Anders muss ja nicht schlecht bedeuten und so hat Pitmaster Donny …

Natur pur: Plankenlachs auf dem Grill Grillen mit Holz  machen viele hin und wieder doch grillen auf Holz, kennen die wenigsten, bzw. nur die eingefleischten Grillchefs! Dabei ist das Grillen auf Holz eine richtig gute Sache, denn das Grillgut wird gleich auf zwei Arten mit dem Holzgeschmack (Rauch und über den direkten Kontakt mit dem Holz) angereichert und bleibt durch …

BBQ Dry Rub – mit dieser Anleitung gelingt jeder Rub Ein BBQ Rub wird in erster Linie aus zwei Gründen verwendet. Der erste Grund liegt sozusagen auf der Hand und soll dem Stück Fleisch, egal ob Rind, Geflügel oder Schwein einen besonderen Geschmack verleihen. Dabei bildet der typische BBQ Dry Rub ein leckeres Gleichgewicht aus Salz, süßen und herzhaften Bestandteilen. …