Gerade habe ich Euch den ProQ Smoker Frontier vorgestellt und schon gibts den ersten Testbericht zu einer Erweiterung! Heute möchte ich für Euch die Original-Abdeckhaube etwas genauer unter die Lupe nehmen, auch wenn es dazu nicht so viel zu erzählen gibt – denn was soll man schon über eine Abdeckung erzählen. Fakt ist – ich würde Euch die Haube empfehlen, …

Der Winter eilt mit großen Schritten heran und irgendwie ist es schon ziemlich komisch, wenn man sich im Herbst einen Smoker bestellt! Aber vielleicht ist es ja auch genau der richtige Zeitpunkt dafür, denn im Smoker wird ja oft „Low & Slow“ gekocht und wer möchte schon im Winter ständig draußen stehen! Also Smoker aufheizen – Grillgut auflegen und rein …

Ehrlich gesagt, kann man diesen Beitrag fast nicht als Rezept verkaufen, denn es gibt nicht wirklich viele Zutaten und auch das Doing ist im Prinzip sehr einfach! Aber ich dachte mir, es kann nicht schaden Euch in einem kleinen Beitrag darüber zu berichten – vielleicht hilft es ja jemanden dort daußen weiter oder er bekommt eine Anregung auf leckeres Essen! …

Heute will ich Euch eine kleine Anleitung an die Hand geben, wie man richtig leckere Rippchen zaubern kann, welche „fast“ immer gelingen! Ich nenne diesen Beitrag absichtlich Anleitung, da ich hier nicht näher auf Zutaten eingehen werde, da diese nach belieben variiert werden können. Die Anleitung für die 3.2.1 RIBS bleibt jedoch immer gleich! An geeigneter Stelle in diesem Beitrag …

Die Minion Ring Methode ist eine Art und Weise wie man einen Kugelgrill dazu bringt eine niedrige Temperatur über mehrere Stunden zu halten. Die angestrebte Temperatur dabei liegt zwischen 110 und 120 Grad Celsius. Wer hats erfunden? Angeblich soll diese Methode der Autohändler Jim Minion erfunden haben, der auf einem Grillwettbewerb mit einem Pflichtgrill antreten musste, diesen aber nicht hatte. …

Heute habe ich ein Rezept für alle, die ihren Grill schon am Morgen anwerfen möchten! Sozusagen das Grill-Frühstück für den leckeren Bacon-Geschmack am Morgen! 😉 Natürlich funktioniert dieses kleine Rezept auch im Backofen, wenn es mal schneller gehen muss. Folgende Dinge benötigen wir für die Bacon Egg Muffins, die wir hier im Rezept noch mit etwas Käse gepimpt haben. Die …

Heute möchte ich Euch kurz erzählen wie man Beef Jerky selbst zubereiten kann. Das Dörrfleisch ist zwar nicht jedermanns Geschmack, aber die Leute – welche das Rezept hier finden mögen das Fleisch ganz sicherlich. Doch bevor ich Euch das „Original-Rezept“ verraten werden, möchte ich für alle die mit dem Begriff „Beef Jerky“ nichts anfangen können, kurz erklären – was Beef …

Heute gibt es einen kleinen Testbericht zum Dancook 1400. Doch bevor ich Euch ein paar Details zum Dancook Grill gebe, möchte ich Euch kurz erzählen – wie ich zum Dancook gekommen bin! Der Dancook Grill ist sozusagen der Nachfolger meines Weber Grills, bei dem ich mir irgendwann dachte – das kann doch noch nicht das Ende der Fahnenstange gewesen sein! …

Ich mag meinen Dancook 1400 wirklich – das einzige, was mich jedoch schon am Anfang gestört hat, war das nicht vorhandene Deckelthermometer! Ich finde in einem Kugelgrill sollte sich solch ein Thermometer befinden um die grobe Temperatur im „inneren“ des Grills besser einschätzen zu können. Denn wie ich festgestellt habe, verschätzt man sich gerade bei Briketts ganz schnell, was die …

Ein langes Wochenende steht vor der Türe – zumindest für die Katholiken unter Euch – halt nein – ich sollte wohl besser sagen, ein langes Wochenende steht vor der Tür, für alle die in einer katholischen Gegend wohnen! Ach – wie auch immer! Solltet ihr dieses Wochenende nicht wissen, was ihr tun sollt – so habe ich den perfekten Basteltipp …