Heute habe ich nach langer Zeit wieder einmal einen Cocktail für Euch, den man einfach testen sollte! Zwar ist in diesem Cocktail ein ziemliches Durcheinander an Säften, aber was dabei heraus kommt ist wirklich lecker! Der Cocktail entstand eines Abends als ein paar Reste einfach weg mussten! 😉 Aber genau aus solchen Situationen entstehen oft die leckersten Cocktails. Die Basis …

Beim Grillen kommt es immer wieder vor, dass die noch unfertigen Fleischstücke gekühlt oder die schon fertigen Fleischstücke warm gehalten werden müssen. Egal ob es sich dabei um eine Übermenge vom Grill handelt oder für die Lagerung des Fleisch während der Ruhephase. Dafür hat man nun zwei Möglichkeiten – entweder man arbeitet mit einem Kühlschrank und einen Indoor-Ofen zusammen oder …

Pulled Pork gilt als „Meisterstück“ des Smokens! Dies liegt nicht an den komplizierten Vorbereitungen, sondern viel mehr um die präzise Steuerung eines Grills bzw. Smokers! Denn wer ein Pulled Pork zubereiten möchte, muss je nach Größe des Stücks unter Umständen schon am Vortag den Wassersmoker / Smoker anheizen und eine konstante Temperatur über einen Zeitraum von 12 bis 20 Stunden …

Pizza ist nicht gleich Pizza und wer eine leckere Pizza zu Hause zubereiten möchte, kommt an einem Pizzastein einfach nicht vorbei! Es ist wirklich komisch, aber die Pizza wird einfach vom Pizzastein um einiges besser, als von der Metallplatte oder dem Rost – wobei der Rost eigentlich gar nicht funktioniert, da der Teig anfängt drum herum zu laufen! 😉  Und …

Heute habe ich für Euch eine interessante Nachspeise, welche man gut vorbereiten kann, jedoch auch ziemlich viel Arbeit bei der Zubereitung verursacht! Das fertige Gericht sieht zwar gar nicht so aufwendig aus, aber bis die Birnen fertig präpariert sind, dauert es schon eine geraume Zeit. Was benötigen wir alles für die gefüllten Rotweinbirnen vom Grill? Birnen je nach Anzahl der …

Wer mehr als einmal im Jahr grillt, kommt irgendwann um einen Anzündkamin nicht mehr herum. Denn dieser erleichtert den Anzündvorgang von Kohle oder Briketts erheblich! Kohle in den Anzündkamin geben, zwei bis drei Anzündwürfel in den Kamin stellen und einfach eine halbe Stunde warten! Danach hat man die gewünschte Kohlen- oder Brikett-Menge perfekt für seinen Grill vorbereitet! Wer noch perfekter …

Das Schäufele hat in Deutschland viele Namen (Schäuferle, Schäuferla, Schäufala oder Schäufelchen). Doch was ist eigentlich ein Schäufele? Als Schäuferle wird das Schulterstück vom Schwein bezeichnet. Da dieses eine schaufelartige Form besitzt wurde aus der Schweineschulter das Schäuferla! In Deutschland gibt es zwei primäre Varianten der Zubereitung! Beim fränkischen Schäufele wird das pure Fleisch gegart und bei der badischen Zubereitung …

Zum Thema Plätzchen backen auf dem Grill, habe ich mir schon vor einigen Tagen meine Gedanken gemacht! Doch wisst ihr, was so richtig blöd ist? Ihr backt die Plätzchen mit viel Liebe am Grill, steht draußen in der Kälte herum und niemand, außer vielleicht jemand – der durch Zufall dabei war, wird Euch den Mehraufwand glauben oder gar würdigen! Deshalb …

Der Dezember eilt mit großen Schritten heran und bis wir schauen steht das Christkind schon vor der Tür. Weihnachtszeit ist Plätzchen – Zeit und da stellt man sich natürlich als eingefleischter Gillmeister die Frage aller Fragen! Plätzchen backen am Grill – geht das? Klar geht das! Warum auch nicht! Zumindest dann, wenn ihr einen Grill mit Deckel zur Verfügung habt. …

Gerade bin ich auf Youtube über das Thema Grillfleisch gestolpert, bzw. über einen Beitrag zum Thema Grillfleisch vom Komödianten „Das Eich“, der lebendig vom letzten Metzgereibesuch erzählt. In diesem lustigen Beitrag geht es darum, dass das Grillgut beim Metzger in den letzten Jahren immer einen höheren Stellenwert bekommt, aber nicht jeder mit den vielen „neuen“ Sorten auch etwas anfangen kann! …