Ja, ihr habt richtig gelesen – heute kommt Torte auf den Grill! Wie man darauf kommt? Gute Frage, ich glaube ich bin irgendwann im Internet über dieses Rezept gestolpert, welches wohl ursprünglich von den National Born Grillers stammt, die vor einigen Jahren in der Grill-Szene aktiv waren! Wenn ich mich noch richtig erinnere erzielte die Kirschtorte den zweiten Platz auf einer Meisterschaft. …

Hühnchen ist lecker und ein Speckmantel verfeinert jedes Grillgericht! 😉 Das ganze verfrachten wir bei diesem Gericht auf die Planke, welche gleich zwei Vorteile miteinander vereint! Zum einen gibt die gewässerte Planke etwas verdampfte Flüssigkeit an das Chicken ab und verfeinert mit leichtem Zedernholzrauch den Geschmack in der zweiten Halbzeit der Gesamtgrillzeit. Das Rezept ist schnell umgesetzt und bedarf lediglich …

In den USA wird das Beer-Can-Chicken schon längere zeit „gefeiert“. Doch auch in Deutschland gibt es immer öfters Bierdosen-Hühnchen auf dem Grill zu sehen! Für alle die gerne wissen möchten, wie man selbst ein zartes „Gockerl“ auf dem Grill zubereitet – für Euch ist dieses kleine Rezept, bzw. diese kleine Anleitung für das perfekte Beer Can Chicken gedacht. Die Besonderheit …

Heute will ich Euch zeigen, wie man am einfachsten leckeren Schafskäse oder Feta am Grill zubereitet! Das einzige kleine Problem dabei ist, dass der Schafskäse oder der Feta bei zu viel Hitze sich gerne verflüssigt und unter Umständen ein nettes Feuer im Grill verursachen würde! Das zweite kleine Problem dabei ist, der Schafskäse schmeckt genau in dieser Übergangskonsistenz am genialsten! …

Mit welcher Grillkohle ich primär arbeite habe ich Euch schon im Beitrag „Welche Kohle / Briketts für welchen Grill-Job“ beschrieben. Doch hin und wieder passiert es auch, dass das Grillen sehr spontan statt findet und ich keine passende Kohle zur Hand habe. Dann muss hin und wieder auch „normale“ Kohle aus dem Discounter her halten! Dieses mal hat es die …

Vor längerer Zeit bin ich in einem BBQ Forum über einen Beitrag zu Marzipan-Mohn-Schnecken von der Planke gestolpert und da dachte ich mir – die musst auch selbst versuchen! Gedacht – getan – jedoch gibts bei diesem Rezept ein kleines Problem – das Endprodukt gibts leider hier im Blog nicht zu sehen! Denn irgendwie war der Ansturm auf die Schnecken …

Vor einiger Zeit habe ich Euch hier im Blog schon die Planken von Axtschlag vorgestellt! Da diese nun verbraucht waren und wir unbedingt und vor allem spontan leckeren Lachs auf der Planke grillen wollten mussten neue Räucherbretter her und der einzige Laden bei dem man Zedernholz Planken direkt kaufen konnte war die Baumarktkette Obi. Nicht ganz billig dachte ich mir …

Vakuumierte Lebensmittel halten sich länger als nicht eingeschweißte Lebensmittel. Dies liegt daran, dass die meisten Zersetzungsprozesse Sauerstoff benötigen, welcher durch das Vakuumieren entzogen wird. Zudem benötigen vakuumierte Gegenstände oft weniger Platz im Kühlschrank / Gefrierschrank als uneingeschweißte Lebensmittel. Zu diesen Vorteilen wird darüber hinaus noch Gefrierbrand an Lebensmittel vermieden! Doch wie lange halten eigentlich vakuumierte Lebensmittel im Vergleich zu normal …

Heute gibt es von mir einen kleinen Testbericht zum Caso VC 100! Doch bevor ich starte möchte ich Euch kurz erleutern, wie ich zu diesem Vakuumierer gekommen bin und warum meine Auswahl auf den VC 100 von Caso gefallen ist. Liest man sich zum Thema Vakuumierer etwas ein, fallen immer wieder die gleichen Empfehlungen! Lava Vakuumierer seien wohl die besten …

Ein Chili-Strauch ist im Sommer eine echt feine Angelegenheit, denn man hat sozusagen das Chili-Gewürz direkt vor der Haustüre! Doch im Herbst müssen irgendwann alle Chilis vom Baum und man stellt sich die Frage, was mache ich nun mit den Chils?! Viele werden nun auf die Idee kommen, dass die Chilis wohl bestens für ein Chili-Öl geeignet sein dürften und …