Tag Archives: Rezept

Heute habe ich für Euch eine schnelle Grillbeilage für Euch, welche ihr zu einer ruhigen Minute schon vorbereiten könnt und dann nur noch auf den Grill zum „fertig“ backen geben müsst. Dabei reichen ein paar Minuten der Resthitze aus, während ihr das fertige Grillfleisch verteilt. Folgende Dinge benötigen wir für diese Grill-Beilage: 1 Baguette 2 bis 4 Tomaten je nach …

Ich habe gerade wirklich lange überlegt, welchen Namen ich diesem Grill-Gericht geben sollte! Letztendlich bin ich nun bei der „Bratwurst-Pizza am Steckerl“ gelandet, da dieser Name das Rezept wohl sehr gut trifft! Zwar ist der Name etwas verwirrend, da ist ja nicht wirklich eine Pizza ist, aber man könnte dieses sehr einfache Rezept ja noch etwas modifizieren und erweitern und …

Die Makrele wird in Bayern und Österreich auch oft als Steckerlfisch verkauft. Für alle die mit diesem Begriff nichts anfangen können – ein Steckerlfisch ist ein Fisch der auf ein Steckerl aufgespießt und über einer Schicht Holzkohle gegrillt wird. Einfach und lecker ist hierbei das Motto! Genau diesen Steckerlfisch wollen wir heute nun auch grillen, doch anstatt des Steckerls nutzen …

Nicht nur Lachs lässt sich auf der Planke gut zubereiten auch eine Forelle wird auf der Planke wirklich toll und man merkt einen gewaltigen Unterschied zur Forelle die über der Hitze gegrillt wird. Was besser ist, kann ich Euch nicht sagen – jede Forelle schmeckt für sich lecker und von da her kann ich Euch nur empfehlen, probiert es selbst …

Die Armadillo Eggs sind ein Rezept aus Texas bei dem man irgendwie alles was gut schmeckt miteinander kombiniert! 😉 Zumindest ist es mir so vorgekommen, als ich das Rezept das erste mal gelesen und umgesetzt habe! Etwas Bacon, Hackfleisch, Jalapenos …Kase, BBQ Rub und BBQ Sauce und schon sind die Amadillo Eggs fertig! Naja, ganz so schnell geht es nun …

Heute habe ich für Euch ein kleines Bratwurstrezept, das nicht mehr so ganz an eine normale Bratwurst erinnert! Denn heute gibt es eine Bratwurst Quiche. Die Quiche ist eine Spezialität aus der französischen Küche und ist im Prinzip ein herzhafter Mürbeteig der mit einer würzigen Füllung aus Eiern und Milch. Die würzige Füllung ist bei uns die Bratwurst und anstatt …

Wenn mir jemand gesagt hätte, nimm eine Scharlotte, wickel etwas Speck um die Edelzwiebel und ab auf den Grill damit – hätte ich denjenigen wohl nur schräg angesehen und gesagt – und das soll schmecken? Ich muss zugeben – ich habe dieses Beilagenrezept vom Grill nicht selbst gegrillt sondern durfte zuerst bei einem Bekannten diese Kreation probieren! Tja, und was …

Ihr denk Rind und eine asiatische Marinade passen nicht zusammen? Dann irrt ihr, denn die beiden Geschmackswelten harmonieren sehr gut miteinander! Von diesem Rezept gibt es leider keine Detailanleitung mit Bildern sondern nur das fertige Resultat. Aber das sollte nicht weiter schlimm sein, denn die Marinade ist wirklich keine Hexenkunst. Folgende Dinge benötigen wir für die Rinderspieße mit ASIA-Flair! Wir …

Hin und wieder kommt man in die Situation, das man einen Rub verwenden möchte, sich jedoch nicht sicher ist, welcher es werden soll. Viele Rubs geben dem Fleisch oder dem Gemüse eine pikante Note, die je nach Gericht auch mal zu „viel des Guten“ sein kann. Nicht für jeden Einsatz eignen sich scharfe oder süße Rubs und wenn ich mir …

Bratpaprika oder auch Pimientos de Padron sind ein echter Klassiker in der Tapas Zubereitung. Doch nicht nur für Tapas eignen sich diese kleinen grünen Schoten. Die Bratpaprika ist auch eine prima Grillbeilage, jedoch nur für Leute, welche den etwas bitteren Geschmack der Bratpaprika mögen. Wer nicht auf Bitterstoffe im Essen steht, wird sich wohl nicht damit anfreunden können. Es sei …