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Grill-Wissen

Welche Grill-Kohle für welchen Zweck?

Wenn ich grille – dann richtig! Ein richtiger Mann muss Feuer machen und nicht nur am Schalter drehen, damit die Flamme des Gasgrills zündet. Aber ich gebe es zu, auch ich habe festgestellt, das Brennmaterial nicht gleich Brennmaterial ist und die eine Art von Kohle besser bei bestimmten Jobs arbeitet als andere Kohle. Daher ist die richtige Kohle für die …

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Indirektes Grillen – Kohlehalter oder Kohlekörbe?

Beim indirekten Grillen wird die Kohle nur an einer oder an zwei Stellen im Grill verteilt. Jetzt kann man natürlich die Kohle einfach an die entsprechende Position legen und hoffen, dass die Kohle an dieser Stelle bleibt. Arbeitet mit wenig Kohle kann dies durchaus funktionieren. Möchte man jedoch etwas mehr oder auch länger Hitze im Grill haben, so muss die …

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47er oder 57er Kugelgrill – Welche Grillfläche benötigt man?

Wer sich einen neuen Kugelgrill zulegen möchte und sich die ersten Modelle angesehen hat, wird sich früher oder später die Frage stellen – welche Größe beim Kugelgrill brauche ich eigentlich? Welche Grillfläche macht Sinn für wie viele Personen? Doch genau letztere Frage ist schon mal genau der falsche Ansatzpunkt, denn die Frage darf nicht lauten, wie viele Leute man mit …

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Welcher Grill-Typ bist Du?

Durch meinen Beitrag besser einen „47er oder 57er Grill kaufen“ habe ich mir so einige Gedanken zu den unterschiedlichen Grill-Typen gemacht und welche Eigenschaften diese besitzen. Tja, und was soll ich sagen – unterm Strich kann man wohl die Griller in Deutschland in drei Gruppen einteilen. Welche Eigenschaften die unterschiedlichen Grill-Typen besitzen und mit welchen Grills diese arbeiten, möchte ich …

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QuickTipp: Grillkäse ohne anbrennen / ankleben grillen

Grillkäse oder allgemein Käse am Grill ist eine feine Sache, doch leider kämpft der Griller immer mit der Tatsache, dass der Grillkäse sich gerne zu sehr mit dem Grillrost verbindet und die komplette Oberfläche vom Käse zerstört wird, wenn dieser gewendet oder vom Grill genommen wird. Dies sieht beim „richtigen“ Grillkäse nur „blöd“ aus, kann jedoch bei einem Käse mit …

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Welche Steak Sorten gibt es?

Heute möchte ich Euch kurz erzählen, welche Steak Sorten es gibt und aus welchem Teil des Rindes diese geschnitten werden. Steak ist nicht gleich Steak und als „Nicht-Steak“ Experte möchte man hin und wieder wissen, welches Steak man gerade bestellt und aus welchem Teil des Rinds dieses stammt. Insgesamt bin ich dabei nun auf 25 unterschiedliche Steak-Arten gekommen. Diese unterscheiden …

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Fisch – wann sollte man welchen Fisch grillen?

Die optimalen Zeiten für den Fischgenuss! Fisch eignet sich optimal für die Außenküche – leicht bei tollem vollem Geschmack. Doch kann der Geschmack variieren, bzw. kann man den Geschmack noch optimieren, wenn man den gewünschten Fisch zur richtigen Jahreszeit isst. Denn dann kann man davon ausgehen, dass der Fisch sich im richtigen Lebenszeitraum befindet. Zusätzlich wirkt es sich gut auf …

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Gibt es einen Unterschied zwischen Cayennepfeffer, der Chili und der Paprika?

Oder sind diese drei Bezeichnungen nur unterschiedliche Namen für das gleiche Produkt? Blickt man in das Gewürzregal, gibt es eine Ecke mit schärferen Gewürzen wie z.B. Paprika (edelsüß und rosenscharf), dem Cayenne Pfeffer und dem Chilipulver! Eventuell ist dort auch noch ein Habanero Gewürzstreuer zu finden! Doch wisst ihr, was es mit den unterschiedlichen Gewürzen auf sich hat? Oder welche …

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Der perfekte Rub – dies ist sein Geheimnis

BBQ Dry Rub – mit dieser Anleitung gelingt jeder Rub Ein BBQ Rub wird in erster Linie aus zwei Gründen verwendet. Der erste Grund liegt sozusagen auf der Hand und soll dem Stück Fleisch, egal ob Rind, Geflügel oder Schwein einen besonderen Geschmack verleihen. Dabei bildet der typische BBQ Dry Rub ein leckeres Gleichgewicht aus Salz, süßen und herzhaften Bestandteilen. …

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Umrechnung Tasse – Esslöffel – Teelöffel

Welche Menge entspricht wie viel der Untermenge? Nachdem ich hier im Blog schon erklärt habe wie viele Milliliter / Gramm eine Tasse, ein Esslöffel oder ein Teelöffel besitzt, möchte ich Euch nun eine kleine Tabelle auflisten in der man sehr schnell quer checken kann, wie man auf eine gewünschte Menge kommt! Dann braucht man unter Umständen für ein kleines Gericht …

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