Grill-Wissen

Was ist Barbecue Grillen?

Endlich Sommer, endlich Grillen! Mit diesen Gedanken empfangen Jahr für Jahr Abermillionen begeisterter Freiluftköche und vor allem Freiluftesser die ersten frühlingshaften Sonnenstrahlen. So kommt es auch nur allzu häufig vor, dass bereits Ende April in zahlreichen Hinter-, Vorder- und Publikumsgärten die ersten Grillöfen befeuert und in geselliger Runde Bratwurst & Co. verzehrt werden. Insbesondere in Deutschland hat der gemeinsame Grillabend …

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Wood Chips fürs Grillen – eine interessante Geschmackserfahrung

Was sind Wood Chips? Wood Chips sind kleine Holzschnitzel, die beim Grillen für eine rauchige Geschmacksnote sorgen. Der Rauch entsteht durch die vorherige Wässerung der Wood Chips. Durch das Einweichen beginnen die Chips nicht bei Kontakt mit der Grillglut zu brennen. Es versteht sich von selbst, dass zur Herstellung verwendete Hölzer von hoher Reinheit sein müssen. Zur Verwendung kommt dabei …

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Was ist indirektes Grillen

Indirektes Grillen Bei diesem Grillverfahren wird das Grillgut in einem geschlossenen Grill (meist ein Kugelgrill mit Lüftungsschlitzen oder Lüftungsklappen) schonend gegart. Das Grillgut kommt nicht direkt mit der Hitze in Kontakt, da es entweder neben der Hitzequelle oder seitlich versetzt oberhalb der Hitzequelle Im Grill gelagert wird. Durch die heiße Luft, die das Grillgut umströmt, wird das Grillgut gleichmäßig gegart …

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Was ist direktes Grillen?

Die warme Jahreszeit steht vor der Tür und jetzt ist auch wieder die beste Zeit für alle Grillfreunde, aber wie grillt man am Besten? Im folgenden wollen wir nun einige Informationen zum direkten Grillen geben. Was versteht man unter direktem Grillen? Das direkte Grillen ist eine der beliebtesten Grillmethoden in Deutschland. Beim direkten Grillen wird Holzkohle verwandt, wenn diese dann …

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Welche Methoden gibt es zu grillen?

Basisinformationen zum thema Grillen Was ist beim Grill zu beachten Holzkohlen, Gas- und Elektrogrille bieten Unterschiede und Vorteile gegenüber dem Kohlegrill, aber dafür ist der Geschmack bei dem Kohlegrill besser. Darauf zu achten ist die Stabilität des Grills und seine Standfestigkeit. Er sollte auch bei leicht windigen Tagen stand halten. Die Griffe sollen sicher zu bedienen sein. Tipps zum Anzünden …

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Was ist Holzkohle? (fürs grillen)

Ob im Garten, auf dem Balkon, bei Sonnenschein oder gar in den Wintermonaten, gegrillt wird gern und überall. Der Sommer ist sicher die beliebteste Jahreszeit und das Grillvergnügen ein kulinarischer Höhepunkt. Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten, und so sind die Auffassungen über geeignetes Grillmaterial recht unterschiedlich. Das beliebteste, wohl meist gewählte Produkt ist die Holzkohle und somit Hauptbestandteil des …

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Perfektes Grillen mit dem Anzündkamin

Sobald es nur ein bisschen wärmer draußen wird, schießen Sie wieder wie Pilze aus dem Boden: Grills in jeder Form und Größe. Nicht umsonst ist das Grillen eine der beliebtesten Freizeitbeschäftigungen in den Sommermonaten, bei manchen sogar ganzjährig. Ob spontan oder lang geplant, mit Fleisch oder eher vegetarisch, zu Hause oder im Park, die Liste an Grillmöglichkeiten ist lang. Umso …

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Was sind Briketts? (fürs grillen)

Briketts sind eine der verschiedenen Möglichkeiten, das Grillen im Sommer zu genießen. Hergestellt werden die Briketts zum Grillen aus der bekannten normalen Holzkohle. Hierfür wird Holzkohlestaub unter sehr hohem Druck zusammengepresst und in Form gebracht. Handelsüblich sind die Grillbriketts in runder, eiähnlicher Form oder in eckicker und länglicher Form. Die Briketts sind sackweise in Bau- oder Gartenmärkten in unterschiedlicher Gebindegröße …

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Grill-Brennmaterial

Sowohl beim Brennmaterial als auch bei den Anzündern sind eigene Produkte für den Grill erhältlich. Die Holzkohle kann als die klassischste Variante bezeichnet werden, sie ist seit langer Zeit sehr beliebt, weil bei der Zubereitung der Speisen ein einzigartiger Geschmack entsteht. Gute Holzkohle, bei der die Stückgröße relativ gleichmäßig und der Staubanteil eher gering ist, brennt problemlos an und es …

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Wie mariniert man? (in Bezug aufs grillen)

Was versteht man unter marinieren? Wie so mancher Küchenbegriff kommt auch das Wort Marinieren aus der französischen Sprache. Der französische Ausdruck mariner soll eigentlich in Salzwasser eingelegt bedeuten und zeigt an, dass vor allem Fleisch in einer Flüssigkeit eingelegt wird, die oftmals sauer und mit einigen Gewürzen versehen ist. So kann das Marinieren eine Vorbereitung auf den eigentlichen Kochvorgang sein, …

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