Grill-Wissen

Oder sind diese drei Bezeichnungen nur unterschiedliche Namen für das gleiche Produkt? Blickt man in das Gewürzregal, gibt es eine Ecke mit schärferen Gewürzen wie z.B. Paprika (edelsüß und rosenscharf), dem Cayenne Pfeffer und dem Chilipulver! Eventuell ist dort auch noch ein Habanero Gewürzstreuer zu finden! Doch wisst ihr, was es mit den unterschiedlichen Gewürzen auf sich hat? Oder welche …

BBQ Dry Rub – mit dieser Anleitung gelingt jeder Rub Ein BBQ Rub wird in erster Linie aus zwei Gründen verwendet. Der erste Grund liegt sozusagen auf der Hand und soll dem Stück Fleisch, egal ob Rind, Geflügel oder Schwein einen besonderen Geschmack verleihen. Dabei bildet der typische BBQ Dry Rub ein leckeres Gleichgewicht aus Salz, süßen und herzhaften Bestandteilen. …

Welche Menge entspricht wie viel der Untermenge? Nachdem ich hier im Blog schon erklärt habe wie viele Milliliter / Gramm eine Tasse, ein Esslöffel oder ein Teelöffel besitzt, möchte ich Euch nun eine kleine Tabelle auflisten in der man sehr schnell quer checken kann, wie man auf eine gewünschte Menge kommt! Dann braucht man unter Umständen für ein kleines Gericht …

Welche Menge Flüssigkeit oder Feststoffe passt auf einen Teelöffel? In vielen Rezepten findet man die Angabe einen Teelöffel voll Flüssigkeit oder Gewürzen zu verwenden. Doch wie viel Milliliter passen eigentlich auf einen Teelöffel? Klar, die Angabe ist nur ein ungefährer Wert und es sollte nur darauf geachtet werden immer die gleichen Teelöffel während eines Kochvorgangs zu benutzen, aber wenn man …

Die „ml Norm“ für den Esslöffel Ein Esslöffel kann je nach Besteck groß oder etwas kleiner sein! Doch auch hier gilt, die Maßangabe ist nur eine ungefähre Angabe und es kommt im Normalfall nicht darauf an, eine gewisse Menge zu treffen. Wichtig ich die Verhältnisse der einzelnen Zutaten einzuhalten. Aber wird würden nicht in Deutschland leben, wenn es nicht ein …

Eine Tasse in Kochrezepten – welche Menge ist damit gemeint? In vielen Rezepten findet man die Angabe man nehme eine halbe Tasse, eine viertel Tasse oder eine ganze Tasse einer bestimmten Zutat. Doch was ist damit eigentlich gemeint? Ist es eine Kaffeetasse? Ein Kaffeebecher oder gar eine Teetasse? Je nach Form kann der Inhalt ja ziemlich variieren! Da hat man …

Gusseisen Grillroste und Grillplatten benötigen eine spezielle Pflege vor Erstbenutzung Ein Gusseisengrillrost und Grillplatten aus Gusseisen bieten durch ihre Materialeigenschaften eine perfekte Oberfläche für Grillgut welches sehr stark erhitzt werden muss. Jedoch verlangt diese Art von Rost eine besondere Pflege, bzw. auch eine besondere Behandlung vor der Erstbenutzung. Zwar werden viele Grillroste aus Gusseisen schon etwas vorbehandelt zum Kunden ausgeliefert, …

Wo liegt der Unterschied zwischen dem  verchromten Grillrost, der Edelstahl Variante und dem Gusseisenrost? Wer das Grillen professioneller betreibt, stellt sich irgendwann die Frage ob der verchromte Standard-Grillrost eigentlich schon das Ende der Fahnenstange ist – oder ob es da draußen noch alternativen zum verchromten 0815 Rost gibt, der normalerweise bei vielen Herstellern mit ausgeliefert wird. Spätestens dann, wenn ein …

Köstliches Fleisch auf dem Brett Planking ist eine bei uns immer beliebter werdende Grillmethode. Ursprünglich wurde sie in Amerika und Kanada erfunden, wo diese Art der Zubereitung von den Ureinwohnern bereits seit Jahrtausenden praktiziert wird. Das Fleisch, der Fisch oder das Gemüse bleibt saftig und erhält einen einzigartigen Geschmack. Denn beim Planking gart das Grillgut auf einem Stück Holz. Um …

Mit einem Schwenkgrill wird das Fleisch gegart, indem sein Rost über dem Feuer hin und her geschwenkt und gedreht wird. Der Mensch bereitet seit ca. 800.000 Jahren Nahrung über dem Feuer zu und der Schwenkgrill ist mit der ursprünglichsten Methode des Garens verwandt. Damals wurde das Fleisch aufgespießt über das Feuer gehalten und von allen Seiten langsam gegart. Beim Schwenkgrill …