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Grill-Wissen

Wie viel ml hat ein Teelöffel?

Welche Menge Flüssigkeit oder Feststoffe passt auf einen Teelöffel? In vielen Rezepten findet man die Angabe einen Teelöffel voll Flüssigkeit oder Gewürzen zu verwenden. Doch wie viel Milliliter passen eigentlich auf einen Teelöffel? Klar, die Angabe ist nur ein ungefährer Wert und es sollte nur darauf geachtet werden immer die gleichen Teelöffel während eines Kochvorgangs zu benutzen, aber wenn man …

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Wie viel ml hat ein Esslöffel

Die „ml Norm“ für den Esslöffel Ein Esslöffel kann je nach Besteck groß oder etwas kleiner sein! Doch auch hier gilt, die Maßangabe ist nur eine ungefähre Angabe und es kommt im Normalfall nicht darauf an, eine gewisse Menge zu treffen. Wichtig ich die Verhältnisse der einzelnen Zutaten einzuhalten. Aber wird würden nicht in Deutschland leben, wenn es nicht ein …

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Wie viel ml hat eine Tasse?

Eine Tasse in Kochrezepten – welche Menge ist damit gemeint? In vielen Rezepten findet man die Angabe man nehme eine halbe Tasse, eine viertel Tasse oder eine ganze Tasse einer bestimmten Zutat. Doch was ist damit eigentlich gemeint? Ist es eine Kaffeetasse? Ein Kaffeebecher oder gar eine Teetasse? Je nach Form kann der Inhalt ja ziemlich variieren! Da hat man …

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Gusseisenrost einbrennen – wie geht man dafür vor?

Gusseisen Grillroste und Grillplatten benötigen eine spezielle Pflege vor Erstbenutzung Ein Gusseisengrillrost und Grillplatten aus Gusseisen bieten durch ihre Materialeigenschaften eine perfekte Oberfläche für Grillgut welches sehr stark erhitzt werden muss. Jedoch verlangt diese Art von Rost eine besondere Pflege, bzw. auch eine besondere Behandlung vor der Erstbenutzung. Zwar werden viele Grillroste aus Gusseisen schon etwas vorbehandelt zum Kunden ausgeliefert, …

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Welcher Grillrost ist der Beste?

Wo liegt der Unterschied zwischen dem  verchromten Grillrost, der Edelstahl Variante und dem Gusseisenrost? Wer das Grillen professioneller betreibt, stellt sich irgendwann die Frage ob der verchromte Standard-Grillrost eigentlich schon das Ende der Fahnenstange ist – oder ob es da draußen noch alternativen zum verchromten 0815 Rost gibt, der normalerweise bei vielen Herstellern mit ausgeliefert wird. Spätestens dann, wenn ein …

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Was ist Planking?

Köstliches Fleisch auf dem Brett Planking ist eine bei uns immer beliebter werdende Grillmethode. Ursprünglich wurde sie in Amerika und Kanada erfunden, wo diese Art der Zubereitung von den Ureinwohnern bereits seit Jahrtausenden praktiziert wird. Das Fleisch, der Fisch oder das Gemüse bleibt saftig und erhält einen einzigartigen Geschmack. Denn beim Planking gart das Grillgut auf einem Stück Holz. Um …

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Was ist Schwenken? Schwenken statt Grillen

Mit einem Schwenkgrill wird das Fleisch gegart, indem sein Rost über dem Feuer hin und her geschwenkt und gedreht wird. Der Mensch bereitet seit ca. 800.000 Jahren Nahrung über dem Feuer zu und der Schwenkgrill ist mit der ursprünglichsten Methode des Garens verwandt. Damals wurde das Fleisch aufgespießt über das Feuer gehalten und von allen Seiten langsam gegart. Beim Schwenkgrill …

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Was ist Smoken / Räuchern?

Was ist ein Smoker – was passiert beim Räuchern und was gilt es hier zu beachten? Die Definition von Smoker könnte wohl lauten: Ein Smoker ist, vergleichsweise zu den herkömmlichen Grills, eine völlig neue und damit andere Konstruktion, die für das allseits beliebte Grillen in den Sommermonaten verwendet wird. Er besteht als Hauptmaterial aus Stahl, der eine gewisse Dicke haben …

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Was ist Barbecue Grillen?

Endlich Sommer, endlich Grillen! Mit diesen Gedanken empfangen Jahr für Jahr Abermillionen begeisterter Freiluftköche und vor allem Freiluftesser die ersten frühlingshaften Sonnenstrahlen. So kommt es auch nur allzu häufig vor, dass bereits Ende April in zahlreichen Hinter-, Vorder- und Publikumsgärten die ersten Grillöfen befeuert und in geselliger Runde Bratwurst & Co. verzehrt werden. Insbesondere in Deutschland hat der gemeinsame Grillabend …

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Wood Chips fürs Grillen – eine interessante Geschmackserfahrung

Was sind Wood Chips? Wood Chips sind kleine Holzschnitzel, die beim Grillen für eine rauchige Geschmacksnote sorgen. Der Rauch entsteht durch die vorherige Wässerung der Wood Chips. Durch das Einweichen beginnen die Chips nicht bei Kontakt mit der Grillglut zu brennen. Es versteht sich von selbst, dass zur Herstellung verwendete Hölzer von hoher Reinheit sein müssen. Zur Verwendung kommt dabei …

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