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Grill-Rezepte

Surf and Turf – Rezept

Surf ’n’ Turf ist, wenn man es genau nimmt gar kein wirkliches Rezept, denn mit Surf und Turf ist mehr oder weniger eine Zusammenstellung aus zwei unterschiedlichen Hauptspeisen gemeint, welche unter dem Namen verkauft werden. Das Gericht stammt ursprünglich wohl aus nordamerikanischen Steak-Häusern, welche ihren Gästen etwas ganz Besonderes bieten wollten! Tja, und was bietet sich hier mehr an, als …

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Riesengarnelen grillen – Rezept

Heute möchte ich Euch Art und Weise vorstellen, wie man Riesengarnelen am Grill zubereiten kann. Die im spanischen auch unter den Namen Gambas bekannten Krebstiere unterliegen keiner bestimmten Spezies, sondern dürfen den Namen tragen, sobald die Garnelen zwischen 3 und 6 cm groß sind. Die Zubereitung ist schnell erledigt und bedarf keiner größeren Vorbereitung. Lediglich etwas Zeit sollte man einplanen, …

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Schweinebauch grillen – Rezept für Low and Slow

Bislang war ich nicht wirklich ein Freund von Schweinebauch, da ich dessen Konsistenz nicht wirklich prickeln fand. Zum Teil war das Fleisch einfach zu fest, das Fett zu „fettig“ und irgendwie für mich persönlich leicht unappetitlich. Einzig diese Grill-Fackeln fand ich ganz lecker – aber hier ist ja dann der Schweinebauch mehr Knupsperfleisch als Schweinebauch! 😉 Da sich aber meine Gäste …

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Kaiserschmarrn grillen – Rezept

Nachspeisen vom Grill gehören einfach zu einem gelungenen Grillabend dazu. Heute möchte ich Euch mein Kaiserschmarrn Rezept vorstellen, welches man auch prima am Grill zubereiten kann. Die nötige Pfanne natürlich voraus gesetzt. Der Rest ist relativ einfach und geht je nach Hitze im Grill recht flott. Doch was braucht man für einen anständigen Kaiserschmarrn alles? Folgende Zutaten solltet ihr vorrätig …

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Leberkäse Muffin mit Ei vom Grill

Heute gibt es Leberkäse vom Grill – aber es sollte kein normaler Leberkäse in der normalen Form werden, sondern „etwas Besonderes“, was sich auch als ein weiterer Gang beim Grillen eignet! D.h. die Menge sollte nicht zu sehr auftragen und der Leberkäse sollte eine Form haben, welche man nicht jeden Tag sieht! Wie ich so überlegt habe, wie man dies …

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Bayrisches Sushi vom Grill

Grillen war angesagt und zwar auf bayrisch – doch welche Vorspeise eignet sich hier? Bayrische Vorspeisen gibt es nun nicht wirklich wie Sand am Meer und es musste ja zudem noch möglich sein, diese am Grill zubereiten zu können. Nach kurzer Recherche fand ich dann tatsächlich ein Rezept, welches Potential für eine Vorspeise hatte. Bayrisches oder Münchner Sushi sollte es …

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Ebelskiver Rezept nach dem dänischem Aebleskiver Original

Ebelskiver Rezepte gibt es wirklich viele und in jedem dieser Rezepte gibt es annähernd die gleichen Zutaten nur in unterschiedlichen Mengen und mit unterschiedlichen Zutaten, welche jedoch alle die gleiche Aufgabe besitzen. So kann gibt es z.B. eine Variante mit Buttermilch aber auch ein annähernd gleiches Rezept mit purer Milch. Bei der Buttermilch wird mit Natron gearbeitet, bei der normalen …

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Flammkuchen grillen – Rezept

Heute soll es Flammkuchen vom Grill geben. Flammkuchen sind im klassischen Sinne ein sehr deftiges Gericht, welches aber auch in der vegetarischen Ausführung oder als süße Variante sehr lecker sein kann. Wir wollen jedoch heute hier die klassische Variante grillen, welche in erster Linie aus Zwiebeln und Schinken / Speck besteht. Aber beim Flammkuchen verhält es sich schon fast wie …

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Pizzateig ohne „gehen“ – Wartezeit – Rezept

So gerade habe ich Euch mein Lieblings-Pizza-Teig-Rezept verraten, damit die Pizza wie vom Italiener schmeckt. Jetzt möchte ich Euch ein Rezept verraten, welches wirklich nur einen Tick schlechter ist, aber dafür der Teig direkt nach dem zusammen mischen verwendet werden kann! Statt 8 bis 10 Stunden Vorbereitungszeit kommen wir hier in ca. 40 Minuten an Ziel! Das ist doch mal …

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Pizzateig wie beim Italiener – Rezept

Ein Pizzateig ist eigentlich kein wirkliches Geheimnis, denn in einen guten Pizzateig kommen keine geheimen Zutaten und die Zutaten, welche sich im Pizzateig befinden, sind mehr als einfach! Mehl, Wasser, Salz und Hefe bilden immer den Grundstock eines Pizzateiges, doch kommt es zum einen sehr stark auf deren Zusammensetzung und vor allem auf die Zubereitung an. Ein perfekter Pizzateig braucht …

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