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Grill-Rezepte

Hash Browns vom Grill

Hashed Brown Potatoes sind ein Gericht aus der nordamerikanischen Küche und ist relativ schnell zubereitet – auch wenn die Vorbereitung schon etwas Zeit in Anspruch nehmen kann, zumindest dann – wenn man keine Küchenhilfe in Anspruch nimmt! Grundsätzlich könnte man die Hash Browns wohl mit Kartoffel-Röstis vergleichen, wobei bei der nordamerikanischen Küche keinerlei Zusätze den Kartoffeln bei gesetzt werden! D.h. …

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Chicken Lollipops vom Grill – Rezept

Chicken Lollipops oder auf gut Deutsch Hühnchen Lutscher – ich glaube ich bleibe bei den englischen Chicken Lollies! 😉 – sind eine wirkliche coole Idee Hühnerschenkel in eine neue Form zu bringen, welche ein ganz neues Esserlebnis  dar stellen können! Zum einen bleibt das „komprimierte“ Fleisch sehr saftig und zum anderen …hey – habt ihr schon mal gegrillte Hähnchenkeulen gegessen …

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Sardinen grillen – so gelingen die kleinen Fische

Fisch vom Grill geht schnell und gelingt fast immer! Genau so würde ich wohl auch die Zubereitung der Sardinen in diesem „Rezept“ beschreiben! Denn die kleinen relativ ölhaltigen Fische, welche von Marokko über Spanien, Frankreich bis hin zu Italien gefangen werden, benötigen eine wirklich kurze Zeit der Zubereitung und sind ebenfalls nach wenigen Minuten am Grill bereit zum Verzehr! Doch warum …

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Bifteki Rezept – griechisches Hacksteak vom Grill

Heute wollen wir leckeres Bifteki am Grill zaubern. Bifteki ist nichts Anderes als eine leckere Frikadelle mit griechischen Einschlag. Der Name Bifteki wurde vom englischen Namen Beefsteak abgeleitet und ist vor allem in Deutschland ein fester Begriff. In Griechenland selbst findet man dieses Gericht oft unter anderen Namen auf der Speisekarte. Doch beginnen wir nun mit einem Rezept, welches sich …

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Beschwipstes Früchte-Zweierlei mit Limetten- Mascarpone und -Joghurt ganiert mit Mandeln und Schokosplittern

Wau – das ist mal ne Überschrift! Aber wie soll man sonst ein Rezept beschreiben, welches dann doch recht aufwendig ist und aus vielen einzelnen Komponenten besteht! Da die Überschrift aber noch nicht mal alle Geheimnisse dieses Rezeptes verrät, möchte ich nun zu erst kurz schildern, was man hier am Teller alles finden kann! Damit die Kombination der einzelnen Komponenten …

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Brezen-Bratwurst-Steckerl

Lange habe ich überlegt, wie man wohl dieses „Rezept“ nennen könnte und letztendlich ist der Name dann doch sehr sprechend geworden! Das Brezen-Bratwurst-Steckerl fällt bei mir in den Bereich des schnellen Grillens, denn die Vorbereitungen dafür sind extrem schnell erledigt und das Resultat ist lecker und pimpt jede normale Bratwurst im Handumdrehen auf! Doch was brauchen wir alles dazu? Nicht …

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Rezept für Laugengebäck wie Brezen und Laugenbrötchen

Mit Teig für Laugengebäck kann man in der Grill-Welt so einiges anstellen! Daher möchte ich Euch nun in diesem Beitrag / Rezept verraten, wie man einen leckeren Teig für Brezel oder Laugenbrötchen oder sonstige Dinge selbst herstellt und natürlich wie man die Lauge am einfachsten hin bekommt! Dabei verrate ich Euch, wie man dies mit Handwerksmitteln vom Bäcker macht oder …

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Lammkeule vom Grill / Smoker – Rezept

Heute möchte ich Euch verraten, wie man eine Lammkeule richtig lecker zubereiten kann! Die Zubereitung dauert zwar etwas – im Speziellen die Phase auf dem Grill, aber das liegt daran, dass die Lammkeule richtig zart wird, wenn diese „Low and Slow“ zubereitet wird! Ich habe Sie dafür in den Watersmoker gegeben, aber die Zubereitung ist auch auf einem normalen Grill …

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Coleslaw Rezept vom amerikanischen Krautsalat

Coleslaw Rezepte gibt es wie Sand am Meer, doch dieses Rezept hier ist nicht ganz klassisch, beinhaltet jedoch viele klassische Komponenten. Der Einsatz von Honig, braunen Zucker und den Apfel gibt diesem Coleslaw nochmals den Extra-Schliff und veredelt die ansonsten eher klassische Zubereitung. Die Zubereitungszeit ist primär Abhängig wie schnell ihr den Weißkohl schneiden könnt und ob ein elektronischer Hobel …

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Coconut Banana goes Tropical Dream Cocktail

Heute habe ich nach langer Zeit wieder einmal einen Cocktail für Euch, den man einfach testen sollte! Zwar ist in diesem Cocktail ein ziemliches Durcheinander an Säften, aber was dabei heraus kommt ist wirklich lecker! Der Cocktail entstand eines Abends als ein paar Reste einfach weg mussten! 😉 Aber genau aus solchen Situationen entstehen oft die leckersten Cocktails. Die Basis …

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