Grill-Rezepte

Scharlotten in Speck gehüllt

Wenn mir jemand gesagt hätte, nimm eine Scharlotte, wickel etwas Speck um die Edelzwiebel und ab auf den Grill damit – hätte ich denjenigen wohl nur schräg angesehen und gesagt – und das soll schmecken? Ich muss zugeben – ich habe dieses Beilagenrezept vom Grill nicht selbst gegrillt sondern durfte zuerst bei einem Bekannten diese Kreation probieren! Tja, und was …

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Rinderspieße mit asiatischer Marinade

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Ihr denk Rind und eine asiatische Marinade passen nicht zusammen? Dann irrt ihr, denn die beiden Geschmackswelten harmonieren sehr gut miteinander! Von diesem Rezept gibt es leider keine Detailanleitung mit Bildern sondern nur das fertige Resultat. Aber das sollte nicht weiter schlimm sein, denn die Marinade ist wirklich keine Hexenkunst. Folgende Dinge benötigen wir für die Rinderspieße mit ASIA-Flair! Wir …

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BBQ Rub – Basic – neutraler Universalrub

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Hin und wieder kommt man in die Situation, das man einen Rub verwenden möchte, sich jedoch nicht sicher ist, welcher es werden soll. Viele Rubs geben dem Fleisch oder dem Gemüse eine pikante Note, die je nach Gericht auch mal zu „viel des Guten“ sein kann. Nicht für jeden Einsatz eignen sich scharfe oder süße Rubs und wenn ich mir …

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Bratpaprika mit Käsefüllung im Speckmantel

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Bratpaprika oder auch Pimientos de Padron sind ein echter Klassiker in der Tapas Zubereitung. Doch nicht nur für Tapas eignen sich diese kleinen grünen Schoten. Die Bratpaprika ist auch eine prima Grillbeilage, jedoch nur für Leute, welche den etwas bitteren Geschmack der Bratpaprika mögen. Wer nicht auf Bitterstoffe im Essen steht, wird sich wohl nicht damit anfreunden können. Es sei …

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Bruschetta Rezept

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Ich gebe es zu Bruschetta ist nun nicht ein klassisches Grillrezept, aber diese italienische Vorspeiche eignet sich hervorragend als Appetitanreger vor der BBQ Session! Denn das Gericht braucht gerade einmal 20 Sekunden am Grill, belegt dann keinen Platz mehr und die Gäste haben schon einmal eine Grundversorgung bekommen! 😉 Aus diesem Grund möchte ich Euch mein Bruschetta Rezept verraten! Die …

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Cheese Bread – das etwas andere Käsebrot

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Heute habe ich einen kleinen Grill-Beilagen-Tipp für Euch, der sich optimal für eine größere Runde eignet. Denn vom Cheese Bread kann während der ganzen BBQ Session genascht werden. Wobei ich sagen muss, frisch vom Grill ist es besonders lecker!! Daher verfrachte ich das fertige Cheese Bread schon während der Aufheizphase auf den Grill und die hungrigen Gäste haben dann gleich …

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Beschwipste Ananas (karamellisiert)

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Heute habe ich eine schnelle Nachspeise für Euch, welche wohl nur für erwachsende Personen geeignet ist! 😉 Denn zumindest vom Geschmack her, meint man die Ananas sind einem Rum-Topf entsprungen! Was braucht man für diese Nachspeise? Nicht wirklich viel – außer vielleicht etwas Zeit! 😉 Denn die Ananas sollten, wenn möglich schon etwas im Rum liegen! Und so gehts: Ananas …

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Blätterteig Rollen mit Kinderriegel-Füllung

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Dieses kleine Nachspeisenrezept für den Grill, würde ich mit „Qick und Lecker“ bezeichnen. Zumal bietet das kleine Rezept eine Steilvorlage und kann natürlich nach eigenen Vorstellungen modifiziert werden. Zumindest was den Inhalt des „Croissants“ betrifft. Denn statt des Kinderriegels könnt ihr natürlich auch andere Dinge zum „befüllen“ verwenden.  Hier bietet sich alles an, was irgendwie im Inneren der Blätterteig-Rollen zerlaufen …

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Pfannkuchen Wraps mit Eis und Marshmallow Füllung

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Also wenn ich Eltern einen Tipp für eine Nachspeise vom Grill für Ihre Kinder geben müsste, würde ich Ihnen raten – diesen Pfannkuchen Wrap mit Marshmallow Füllung auf den Grill zu legen. Ersten ist dies ein sehr einfach und zweitens ein sehr schnelles Gericht! 😉 Den Erwachsenen rate ich eher zur Eis Variante, welche richtig lecker und vor allem nicht …

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Muffins mit Cocos-Nougat Füllung unter Marshmallow Haube

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Heute habe ich für Euch einen Rezeptvorschlag für eine Süßigkeit am Grill, welche entweder etwas Vorbereitung benötigt oder ihr greift auf fertige Muffins aus der Bäckerei zurück. Wie ihr es macht ist Eure Entscheidung – global würde ich Euch auf jeden Fall zu Muffins mit Schoko-Anteil raten. Liegen die Muffins bereit, so kann es auch schon los gehen! Doch bevor …

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