Grill-Rezepte

Heute wollen wir leckeres Bifteki am Grill zaubern. Bifteki ist nichts Anderes als eine leckere Frikadelle mit griechischen Einschlag. Der Name Bifteki wurde vom englischen Namen Beefsteak abgeleitet und ist vor allem in Deutschland ein fester Begriff. In Griechenland selbst findet man dieses Gericht oft unter anderen Namen auf der Speisekarte. Doch beginnen wir nun mit einem Rezept, welches sich …

Wau – das ist mal ne Überschrift! Aber wie soll man sonst ein Rezept beschreiben, welches dann doch recht aufwendig ist und aus vielen einzelnen Komponenten besteht! Da die Überschrift aber noch nicht mal alle Geheimnisse dieses Rezeptes verrät, möchte ich nun zu erst kurz schildern, was man hier am Teller alles finden kann! Damit die Kombination der einzelnen Komponenten …

Lange habe ich überlegt, wie man wohl dieses „Rezept“ nennen könnte und letztendlich ist der Name dann doch sehr sprechend geworden! Das Brezen-Bratwurst-Steckerl fällt bei mir in den Bereich des schnellen Grillens, denn die Vorbereitungen dafür sind extrem schnell erledigt und das Resultat ist lecker und pimpt jede normale Bratwurst im Handumdrehen auf! Doch was brauchen wir alles dazu? Nicht …

Mit Teig für Laugengebäck kann man in der Grill-Welt so einiges anstellen! Daher möchte ich Euch nun in diesem Beitrag / Rezept verraten, wie man einen leckeren Teig für Brezel oder Laugenbrötchen oder sonstige Dinge selbst herstellt und natürlich wie man die Lauge am einfachsten hin bekommt! Dabei verrate ich Euch, wie man dies mit Handwerksmitteln vom Bäcker macht oder …

Heute möchte ich Euch verraten, wie man eine Lammkeule richtig lecker zubereiten kann! Die Zubereitung dauert zwar etwas – im Speziellen die Phase auf dem Grill, aber das liegt daran, dass die Lammkeule richtig zart wird, wenn diese „Low and Slow“ zubereitet wird! Ich habe Sie dafür in den Watersmoker gegeben, aber die Zubereitung ist auch auf einem normalen Grill …

Coleslaw Rezepte gibt es wie Sand am Meer, doch dieses Rezept hier ist nicht ganz klassisch, beinhaltet jedoch viele klassische Komponenten. Der Einsatz von Honig, braunen Zucker und den Apfel gibt diesem Coleslaw nochmals den Extra-Schliff und veredelt die ansonsten eher klassische Zubereitung. Die Zubereitungszeit ist primär Abhängig wie schnell ihr den Weißkohl schneiden könnt und ob ein elektronischer Hobel …

Heute habe ich nach langer Zeit wieder einmal einen Cocktail für Euch, den man einfach testen sollte! Zwar ist in diesem Cocktail ein ziemliches Durcheinander an Säften, aber was dabei heraus kommt ist wirklich lecker! Der Cocktail entstand eines Abends als ein paar Reste einfach weg mussten! 😉 Aber genau aus solchen Situationen entstehen oft die leckersten Cocktails. Die Basis …

Pulled Pork gilt als „Meisterstück“ des Smokens! Dies liegt nicht an den komplizierten Vorbereitungen, sondern viel mehr um die präzise Steuerung eines Grills bzw. Smokers! Denn wer ein Pulled Pork zubereiten möchte, muss je nach Größe des Stücks unter Umständen schon am Vortag den Wassersmoker / Smoker anheizen und eine konstante Temperatur über einen Zeitraum von 12 bis 20 Stunden …

Heute habe ich für Euch eine interessante Nachspeise, welche man gut vorbereiten kann, jedoch auch ziemlich viel Arbeit bei der Zubereitung verursacht! Das fertige Gericht sieht zwar gar nicht so aufwendig aus, aber bis die Birnen fertig präpariert sind, dauert es schon eine geraume Zeit. Was benötigen wir alles für die gefüllten Rotweinbirnen vom Grill? Birnen je nach Anzahl der …

Das Schäufele hat in Deutschland viele Namen (Schäuferle, Schäuferla, Schäufala oder Schäufelchen). Doch was ist eigentlich ein Schäufele? Als Schäuferle wird das Schulterstück vom Schwein bezeichnet. Da dieses eine schaufelartige Form besitzt wurde aus der Schweineschulter das Schäuferla! In Deutschland gibt es zwei primäre Varianten der Zubereitung! Beim fränkischen Schäufele wird das pure Fleisch gegart und bei der badischen Zubereitung …